梅酒は飲み頃

２４節気では6月5日が芒種（ぼうしゅ）で、6月21日が夏至（げし）となる。
6月16日～20日は７２候では芒種の末候にあたり、梅子黄（うめのみきばむ）の言葉が当てられ、梅の実が黄色く熟する頃とされている。

梅といえば、昨年のちょうど今頃梅酒を作ったがあれはどうなっただろう。すっかり忘れていたが、あれから１年たったしそろそろ熟成しておいしくなっている頃のはずだ。普段あまりお酒は飲まないのだが、梅酒は氷砂糖を入れてあるので甘いし、水で割って氷を入れて飲むと結構おいしい。さっそく、妻に梅酒の容器をどこに片づけたのかと聞くと、「流し台の下にしまってある」という返事が返ってきた。流し台の下の扉を開けてみると、透明の容器に入った梅酒はほど良い具合に琥珀色になっている。

昔から梅酒や梅干しは体によいと言われているが、科学的には梅のクエン酸によって、エネルギー代謝が活性化され、体内の疲労物質の分解が促進されて疲労回復になるそうだ。

今年は梅雨がもう始っているし、もう２日もすれば夏至になり暑さも本格的になる。梅酒の力を借りて、今年の梅雨と夏の暑さを乗り切ってみるか。

去年作った時の写真

1年熟成して琥珀色になった梅酒